Per treballar a la indústria alimentària, heu d’obtenir una llicència de proveïdor d’aliments. Per obtenir més vendes, els xefs, els agricultors i altres venedors solen treure les seves mercaderies al carrer, venent els seus aliments als quioscos i estands mòbils. Amb una llicència de venedor d’aliments, podeu vendre aliments preparats a fires locals, participar en mercats de pagesos o vendre dinars calents a les zones més populars. Tot i que els requisits per obtenir una llicència varien lleugerament segons l’estat, la majoria d’àrees tenen un procés de sol·licitud similar.
Obteniu una cuina
Obteniu una cuina localitzada. Molts estats requereixen que tingueu una ubicació permanent per cuinar aliments preparats. Utilitzarà aquesta ubicació com a adreça principal a la sol·licitud. Podeu llogar o llogar espai per construir la vostra pròpia cuina o llogar espai dins d’un restaurant preexistent.
Obteniu i completeu una sol·licitud de llicència
Obteniu i completeu una sol·licitud de llicència de proveïdor d’aliments al vostre departament de salut local. Podeu visitar el departament de salut en persona per obtenir una sol·licitud. Necessiteu el nom del vostre establiment, una adreça per a una cuina permanent i la informació personal del propietari.
Envieu la sol·licitud i la tarifa necessària al departament de salut a l’adreça que apareix a la sol·licitud. La tarifa varia segons la zona. Torneu a sol·licitar la llicència de proveïdor d’aliments cada any, segons sigui necessari. És possible que la llicència del vostre proveïdor d'aliments caduqui automàticament en algunes àrees.
Organitzar una inspecció sanitària
Completeu la inspecció sanitària de la cuina, el quiosc o el carro de menjar mòbil. Si construïu la vostra pròpia instal·lació de cuina, un inspector sanitari completarà una inspecció de la zona abans d’aprovar la vostra sol·licitud. Si llogueu espai en un restaurant existent, podeu treballar sota la llicència del restaurant. Un inspector de salut comprovarà els elements clau, com ara la calefacció i refrigeració d’aliments, la neteja d’estris i l’emmagatzematge adequat per verificar que compleixis els codis de seguretat i salut locals.
Coses que necessitareu
Instal·lacions de cuina
Carretó mòbil o quiosc
Tarifa de llicència
Consell
Les lleis estatals poden exigir que porteu un permís especial o que completeu una sol·licitud de llicència independent si veneu aliments potencialment perillosos, com ara plats que contenen carn o productes lactis.
Poseu-vos en contacte amb el vostre departament de salut local per obtenir una llista dels codis de seguretat i salut locals. Utilitzeu els codis de seguretat i salut com a pauta per construir la vostra cuina permanent o quiosc mòbil per assegurar-vos que passeu la inspecció.
Advertiment
Mantingueu el carretó del proveïdor de telefonia mòbil en bona forma i seguiu sempre els codis de seguretat i salut. Algunes zones poden dur a terme inspeccions per sorpresa als proveïdors de telefonia mòbil.
