Guies

Com posar en marxa una mini botiga de queviures

Obrir una mini-supermercat pot ser una empresa lucrativa, sobretot si viviu en una ciutat amb poca competència. Quan la gent busca aliments o ingredients especials que no es poden trobar a la botiga de la cantonada o al supermercat del barri, normalment es dirigeixen a petits supermercats, també anomenats mini-supermercats. Aquests establiments de venda al detall venen aliments i articles que són poc habituals o que no porten botigues més grans.

Consell

Per configurar la seva mini botiga de queviures, haureu d’abordar la legalitat, trobar una ubicació, adquirir equips, triar proveïdors i anunciar el vostre negoci.

Estudis de mercat de botigues de queviures

La indústria de la botiga de queviures és competitiva i està dominada per diverses grans empreses. Per tant, heu d’identificar un nínxol de mercat poc servit a la vostra zona local que pugui servir el vostre supermercat. Per exemple, Cal-Mart, una botiga familiar a San Francisco, ofereix productes frescos d’origen local i sandvitxos de qualitat a la carta. Altres idees inclouen l'emmagatzematge:

  • Menjar ètnic

  • Aliments orgànics

  • Menjar vegà
  • Menjar sense gluten

  • Aliments congelats

  • Menjar premadejat

Configuració del vostre negoci

L’elecció d’una entitat jurídica per a la vostra empresa és un factor determinant per decidir quant voleu créixer en el futur. Algunes entitats a tenir en compte inclouen:

  • Propietari únic. Aquest tipus de negoci és propietat i està gestionat per una persona. És el més fàcil d’instal·lar, però us proporciona el menor accés a assistència financera i protecció de responsabilitats.

  • Associació general. Aquest tipus de negoci té dos o més propietaris. És similar a la propietat individual en termes de les regles per establir-lo, però els socis han d’acordar el percentatge de propietat de cada membre. Igual que la propietat individual, els socis no tenen protecció de responsabilitat civil.

  • Societat de responsabilitat limitada. Aquest tipus d’empreses solen tenir un soci que treballa el dia a dia i un o més socis limitats que inverteixen diners. Alguns o tots els socis tenen una responsabilitat limitada, en funció de la ubicació de l’empresa.

També necessiteu un pla de negoci per assegurar fonts de finançament. Més enllà dels préstecs tradicionals d’un banc, considereu el finançament dels vostres propis recursos, familiars i amics, socis i programes governamentals. Si no sabeu com escriure un pla de negoci, l’Administració de petites empreses dels Estats Units us proporciona plantilles i recursos per ajudar-vos.

Requisits legals per iniciar la vostra botiga de queviures

Les lleis varien segons els estats quant als requisits exactes per obrir una botiga de queviures. Poseu-vos en contacte amb els departaments locals de comerç i llicències per obtenir més informació. Com a mínim, necessiteu els següents documents legals:

  • Llicència de negocis
  • Número d'identificació d'ocupació federal (EIN)

  • Pòlisses d’assegurança

A la majoria de les zones, el vostre supermercat és inspeccionat pel departament estatal de salut i el cos de bombers local abans d’obrir.

Trobar la millor ubicació

Compra o lloga una petita vitrina per a la teva botiga de queviures. Cerqueu una ubicació que estigui a un centre comercial, un restaurant, una fleca, una botiga de llaminadures, una llibreria o una cafeteria, prop de les que estiguin relacionades amb el vostre lloc. Per trobar la millor ubicació per a la vostra botiga de queviures, utilitzeu els sistemes d’informació geogràfica del Centre de desenvolupament de petites empreses per obtenir informes sobre la competència local i la demografia.

Equip per a la vostra botiga

El tipus d’equip que necessiteu per a la vostra botiga de queviures depèn del que vulgueu vendre. Com a mínim, necessiteu els elements següents:

  • Caixa registradora amb màquina de processament de targetes de crèdit

  • Congeladors i neveres per a mercaderies peribles

  • Prestatges i vitrines per mostrar articles

  • Carretons o cistelles per a ús del client

Podeu comprar equips a proveïdors de botigues de queviures en línia, com ara WebstaurantStore i Raimac.

Trobar proveïdors

Necessiteu una xarxa de distribuïdors sòlida i fiable per aconseguir els productes de la vostra botiga. Podeu treballar amb proveïdors a l'engròs, com ara Distribuïdors a l'engròs de Value i Spartan Nash. A més, considereu la possibilitat de comprar part del vostre inventari a clubs de preus com Costco o Sam’s Club. Heu de recollir i transportar els articles vosaltres mateixos, però podeu estalviar diners.

Publicitat per al vostre supermercat

La publicitat per a l’inici de la vostra botiga de queviures comença a nivell de prestatge. Això vol dir que és important la col·locació d’elements. Tant si seguiu el mètode tradicional de col·locar els vostres objectes populars i ràpids a la prestatgeria inferior com el mètode alternatiu per col·locar aquests articles a l'altura dels ulls, el més important és ser coherents. Els articles també s’han de col·locar lògicament a la botiga. Per exemple, les bombetes no haurien d’estar a la secció de productes.

Utilitzeu les vies de màrqueting tradicionals, com ara el correu directe, però no oblideu el valor dels anuncis orientats en línia per als compradors de la vostra configuració regional. Allà on feu publicitat, incloeu cupons i informació sobre els articles i les vendes més recents.

Inclou ofertes de productes innovadors i creatius que diferencien la teva botiga de la competència. Alguns exemples inclouen:

  • Gelat suau o picat en cons

  • Hamburgueses i gelats acabats de fer

  • Cafè fresc

  • Sucs acabats de premsar

  • Donuts i bagels frescos
  • Sushi fresc
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found